老年痴呆的饮食要怎么安排呢？老年痴呆的饮食会对病症有很大的影响，要特别注意科学的安排。老年痴呆症患者的家人应该要多了解一下哪些食物对病情有帮助，哪些食物是老年痴呆症患者不能吃的，一起往下看看吧。

老年痴呆症吃什么好

每天两杯苹果汁。苹果汁可促进大脑中乙酰胆碱的产生。苹果汁具有提高记忆与学习的速度和准确度的功效。每天吃两只苹果也有相同作用。

甜菜汁。虽然很多人并不把甜菜汁作为喜欢喝的饮料，但近期研究显示甜菜汁有助于抵御认知障碍症。存在于甜菜根中的硝酸盐通过扩张血管而让血液和氧气在人体内得到更好的流动。尤为重要的是，硝酸盐能促进血液流向大脑的额叶部位，从而起到预防认知障碍症的功效。

胡萝卜。众所周知，胡萝卜的β胡萝卜素含量为丰富，当体内维生素A含量不足时，β胡萝卜素能转化为维生素A发挥抗氧化作用。

菠菜。菠菜是一种很受欢迎的蔬菜，经常出现在许多人家的餐桌上，菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症，此外吃菠菜还可以预防老人骨折。

油性的沙拉酱。这种沙拉酱有助于保持大脑功能的健康，因为存在于油性沙拉酱中的维生素E是一种强效抗氧化剂。抗氧化剂能够避免神经元（在大脑和人体其他部位之间传递信息的神经细胞）被氧化，从而防止或延缓大脑受到损伤。

西兰花。含有200多种具有抗氧化作用的植物化学物质，抗氧化力极强。

咖啡。喝咖啡可缓解大脑衰老。咖啡具有抗炎功效，有助于防止中风、抑郁症和糖尿病等多种慢性疾病。多项研究表明早喝咖啡有助于降低老年痴呆症和早老性痴呆症危险。芬兰一项大规模研究发现，中年女性每天喝咖啡3—5杯，20年后，其早老性痴呆危险降低65%。

除此之外，老年痴呆症的饮食还需要注意什么呢？

老年痴呆症的饮食细则

供给充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。

高维生素饮食。维生素c与维生素e是天然的抗氧化剂、防衰老剂，在老年痴呆症的预防和治疗过程中起了举足轻重的作用。新鲜蔬莱、水果中维生素c含量丰富，油类作物中尤以糠油、麦胚油中含量高。

不要吃过多的味精。脑组织通过酶的转换使谷氨酸生成γ-氨酪酸。摄入过多的味精时，可引起头痛、恶心等症状。

增加蛋白质饮食，尤其是生理价值高的优质蛋白质应以上，其中选鱼类，尤其是海洋鱼类及其产品、瘦肉与乳类。

膳食中应注意补充含维生素E、维生素C和β-胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓衰老。